El Restaurante Japonés IJY, en el centro de Pisa, ofrece una amplia selección de sushi con pescado fresco y sin gluten, prestando atención a las necesidades de los celíacos. El personal está informado y las advertencias sobre los platos son claras y detalladas.
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El gluten no fue, por una vez, la peor amenaza: los camarones rojos probablemente eran los pescados por Forrest Gump con los camarones Bubba Gump. El camarón que comí podría haber sido mi padre. Además, no contentos con el camarón de época barroca, intentaron secarme también con la salsa teriyaki que pusieron en platos que en el menú parecían sin gluten. Lo recomiendo a masoquistas y amantes de la aventura.
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Sushi delicioso en el centro de Pisa, una cosa que aprecio mucho son las advertencias proporcionadas para cada opción: ¡entiendes inmediatamente qué tiene gluten y qué no!
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He visitado este lugar varias veces, el sushi es muy bueno y tiene una selección bastante amplia. El sushi con pescado fresco sin varios complementos es sin gluten; no garantizan la contaminación cruzada, pero son cuidadosos e informados sobre las alergias. Soy celíaca, no solo intolerante, ¡y nunca me ha dolido el estómago! Recuerden pedirles que mantengan los platos sin gluten por separado.
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