La Rocca dei Vecchi e Nuovi Sapori ha sido un punto de referencia querido por los celíacos en Tortona, famoso por su excelente farinata y sus pizzas sin gluten de calidad. El local, con un servicio atento y cortés, también ofrece dulces deliciosos en una ubicación encantadora a los pies de la rocca.
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4,0
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El local cuenta con dos cocinas: una para pizzas/focaccia con gluten y farinata (que se cocina en un horno especial, pero no se puede garantizar la no contaminación al estar en la misma cocina), y otra para tablas de embutidos, quesos y pizza sin gluten (más segura que la farinata porque está certificada). El menú también presenta una selección de postres sin gluten. Nota única: si desean la pizza sin gluten, deben mencionarlo en el momento de la reserva, ya que preparan la masa especialmente.
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Creo que actualmente está cerrado, pero ha sido un punto de referencia para celíacos de la zona y no. La farinata es excelente, la pizza es promedio.
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Comenzamos con la idea de pizza, pero hubo cambios, la pizza sin gluten debe mencionarse al hacer la reserva, solo hay 4 opciones, antes había un menú rico en pizzas. Excelente focaccia de queso y farinata, servicio rápido, personas profesionales y amables.
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El único lugar que ofrece buena pizza sin gluten en la zona de Tortona; también son buenas las pizzas con masa tradicional o napolitana, con el relleno adecuado y con ingredientes de calidad; relación calidad-precio justificada; ¡realmente excelente la farinata! (Esta también es apta para celíacos) desgraciadamente, como en toda la zona, los mosquitos de verano son bastante persistentes. Los postres son buenos sin adornos especiales. El servicio joven es atento, preparado y cortés. También es bonita la ubicación, directamente a los pies de la fortaleza, de la cual toma su nombre.
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