'Osteria Der Tempo Perso' ofrece una cocina típica romana con una amplia selección de platos, también disponibles sin gluten. Personal amable y servicial, con asientos disponibles en interiores y exteriores. Se recomienda la panna cotta de caramelo.
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4,1
2
Con toda la buena voluntad considerando que he ido varias veces y siempre me he confiado, pero desafortunadamente he estado mal a menudo y desde que vi que la pizza sin gluten se hace donde se hace la con gluten, no he vuelto, no arriesgaría si hay riesgo de estar mal, qué pena porque me gustaba.
3
Chicos, tengan cuidado, la pizza está contaminada al 99% ya que se hace al lado de las normales y con harina alrededor. En la cocina interna no se ve si hay contaminación, pero eviten la pizza, desafortunadamente es una pena porque está muy buena.
5
Personal amable e informal, espacios tanto en interiores como al aire libre. Amplia selección de platos. Excelente opción sin gluten. Se recomienda la panna cotta de caramelo.
5
Vyali: un nombre inusual para una figura que deja una impresión duradera. Él es quien te recibe en la Osteria Der Tempo Perso, con esa atención cuidada que no es simple cortesía, sino un verdadero cuidado por los demás. A su lado, una joven – cuyo nombre desafortunadamente me escapa – de extraordinaria dulzura y precisión, capaz de mantener siempre la medida y el aplomo, incluso frente a una mesa como la nuestra, exigente y llena de diferentes solicitudes. La impresión que se tiene al entrar es la de un restaurante que sabe exactamente lo que hace, que conoce a sus huéspedes incluso si nunca los ha visto antes. Se respira allí un profesionalismo silencioso, hecho de gestos medidos, preparación concreta y sincero compromiso. La mirada de Vyali es un pasaje: directa, clara, magnética. Una mirada que no se retira, que además sostiene la tuya con firmeza natural, acompañándola con una sonrisa capaz de aliviar el alma y de establecer una sintonía inmediata. Es raro encontrar ojos así, capaces de entrelazar con los tuyos un diálogo silencioso y sincero. Merece una mención especial la joven camarera, capaz de combinar eficiencia y gracia al atender las solicitudes, a veces desordenadas, de una mesa animada como la nuestra, sin descuidar las exigencias puntillosas de perfeccionismo de quien aquí escribe. Lo que impresiona, además de su disposición natural para adaptarse, es la sobria elegancia con la que supo admitir alguna mínima incertidumbre terminológica, en esa fascinante jungla léxica que es el mundo del arte culinario. Un detalle que, lejos de desmerecerla, la ha hecho aún más auténtica y simpática. La propuesta gastronómica se revela de excelente nivel: los entrantes, en particular, fueron presentados con cuidado escénico y ejecución impecable, tanto que toda la mesa se vio impulsada a inmortalizarlos en fotografías – excepto yo, que, como de costumbre, olvido mi teléfono en casa. Las alternativas para quienes padecen de enfermedad celiaca son numerosas y bien pensadas; la única observación es la ausencia de opciones sin lactosa entre los platos sin gluten. Es bien sabido, de hecho, que la enfermedad celiaca y la intolerancia a la lactosa a menudo van de la mano. Me hubiera encantado poder degustar el cheesecake o el pastel de manzana con helado; en cambio, tuve que optar por el pastel de manzana sin helado, que inevitablemente queda un poco seco. Lo mismo ocurre con la burrata, la mozzarella de búfala y la ricotta, excluidas de mi menú personal precisamente por la presencia de lactosa. A pesar de esta pequeña quisquillosa, la Osteria Der Tempo Perso sigue siendo nuestro destino privilegiado para las cenas entre amigos, celíacos y no celíacos. Un lugar al que regresar, siempre con auténtico placer. ¡Altamente recomendado!
5
Lo probé justo anoche, por lo que fue un martes por la noche en la segunda mitad de agosto. Encontramos calidad, disponibilidad y sobre todo cortesía tanto en el servicio como en la recepción, pero sobre todo en la comida consumida. Vamos por partes, éramos 5 personas, incluyendo tres niños, por cierto, era el cumpleaños de uno de los tres :D. Descubrimos que todos los fritos y los postres son sin gluten, mientras que el resto hay tanto sin gluten como con gluten, esto ya es un plus para quienes, como yo, buscan lugares adecuados para el sin gluten. La chef está mucho más que informada y atenta, al igual que todo el personal; no está AIC, pero sinceramente eso importa poco, porque también puedes tener la AIC y no hacer algunas de las cosas que te 'enseñan' o 'explican'... pero volvamos a nosotros. Pedimos un suppli y una pizza para uno con dos aguas, la cuenta estaba en la norma, pero sobre todo salimos satisfechos, no llenos, y habiendo comido divinamente. Solo si tuviera que encontrar un pero, el suppli, mejor dicho, el arroz del suppli estaba un poco demasiado cocido, pero la rebozada fue excepcional así que compensó más que eso. Las pizzas estaban verdaderamente divinas empezando por la roja, del festejado, pasando por la focaccia mozzarella, bresaola y lascas de grana (sin rúcula porque pedí que no la pusieran) y la margarita (que, entre otras cosas, las dos pequeñas compartieron), estas estrictamente sin gluten, hasta llegar a la con berenjenas y el clásico crostino (éstas con gluten). Otro punto a favor, fueron servidas ya en trozos para los niños, excepto la focaccia, porque a justa razón se habría 'destruido'. ¿Qué más agregar? No hay suplemento de precio para el sin gluten, cosa que se aprecia mucho... Tienen varios postres también sin lactosa (no todos, desafortunadamente) pero sobre todo la chef se 'actualiza' también en base a las consideraciones que hacen sus clientes, como por ejemplo no usar harinas desglutinadas (cosa que se agradece mucho). Solo por corrección, usa solo almidón desglutinado (esto siempre y solo para las pizzas). ¿Qué más decir? Seguramente merece la pena volver.
5
Ostería acogedora con excelente cocina tradicional, lista de vinos bien surtida y todo SIN GLUTEN a petición. Servicio rápido y cuenta ligera. Definitivamente regresaremos; Patrizia es una fuerza.
4
Fui allí hoy a almorzar con la familia, el aperitivo estaba bueno y abundante al igual que los primeros. Menú amplio y postres caseros. Personal amable y accesible. Adecuado para celíacos, para probar.
5
Comparto gustosamente mi experiencia del día de la Epifanía en esta ostería realmente excepcional. Tuve la oportunidad, como celíaca, de elegir entre muchísimos platos (todo el menú estaba disponible sin gluten) y muchos postres. Comí cosas deliciosas, incluyendo fettuccine caseras sin gluten. Encontré seguridad (tienen una cocina aparte y están muy preparados en el tema de la celiaquía) y disponibilidad por parte de las camareras. Volveré con inmenso placer.
5
Vivo cerca y nunca había estado aquí. ¡Un error grave! Lugar bonito, menú del día con una amplia selección de platos romanos bien cocinados. Si tienes amigos celíacos, harás una gran impresión; todo el menú también está disponible en versión sin gluten. ¡Recomendado!
5
Grata sorpresa para este local de la zona de Tuscolana Quadraro con una típica cocina romana y más. Excelentes las pizzas (también sin gluten), bajas y crujientes con una masa muy digestible; merece una mención especial la que lleva el nombre del local, hecha con achicoria, pecorino y guanciale. También excelentes los postres. Personal cortés y disponible, buenos tiempos de espera (considerando que era sábado) y precios congruentes. Definitivamente, hay que volver.
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