'Osteria Der Tempo Perso' propose une cuisine romaine typique avec un large choix de plats, également disponibles sans gluten. Personnel amical et serviable, avec des places à l'intérieur et à l'extérieur. La panna cotta au caramel est fortement recommandée.
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Avec toute ma bonne volonté, sachant que j'y suis allé plusieurs fois et que je m'y suis toujours fié, mais malheureusement, j'ai souvent été malade, et depuis que j'ai vu que la pizza sans gluten est faite là où est faite celle avec gluten, je n'y suis jamais retourné, je ne prendrais pas de risques si cela peut entraîner des problèmes de santé, quel dommage car j'aimais bien.
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Les gars, faites attention, la pizza est contaminée à 99 % car elle est faite à côté des normales et avec de la farine autour. Dans la cuisine interne, on ne voit pas s'il y a de la contamination, mais évitez la pizza. Malheureusement, c'est dommage car elle est très bonne.
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Personnel amical et informel, place à l'intérieur et à l'extérieur. Large choix de plats. Excellentes options sans gluten. La panna cotta au caramel est recommandée.
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Vyali: un nom inhabituel pour une figure qui laisse une impression durable. C’est lui qui vous accueille à l'Osteria Der Tempo Perso, avec cette attention minutieuse qui n'est pas une simple courtoisie, mais un véritable soin de l'autre. À ses côtés, une jeune femme – dont le nom m’échappe malheureusement – d’une douceur et d’une précision extraordinaires, capable de toujours maintenir la mesure et l’aplomb, même face à une table comme la nôtre, exigeante et pleine de demandes variées. L'impression que l'on a en entrant est celle d’un restaurant qui sait exactement ce qu’il fait, qui connaît ses hôtes même s'il ne les a jamais vus auparavant. On y respire un professionnalisme silencieux, fait de gestes mesurés, de préparation concrète et de dévouement sincère. Le regard de Vyali est un passage : direct, limpide, magnétique. Un regard qui ne se dérobe pas, qui soutient le vôtre avec une fermeté naturelle, l’accompagnant d’un sourire capable d’alléger l’âme et d’établir une connexion immédiate. Il est rare de rencontrer des yeux comme ceux-ci, capables d’entrelacer avec les vôtres un dialogue silencieux et sincère. Une mention spéciale doit être faite à la jeune serveuse, capable de conjuguer efficacité et grâce dans l’accueil des demandes, parfois désordonnées, d’une table vivante comme la nôtre, sans négliger les exigences de perfectionnisme minutieuses de la soussignée. Ce qui frappe, en plus de son naturel d’adaptation, est l’élégance sobre avec laquelle elle a su admettre quelques petites incertitudes terminologiques, dans cette jungle lexicale fascinante qu'est le monde de l’art culinaire. Un détail qui, loin de la dévaloriser, l’a rendue encore plus authentique et sympathique. La proposition gastronomique se révèle être de très bon niveau : les entrées, en particulier, ont été présentées avec soin scénique et exécution impeccable, au point de pousser toute la table à les immortaliser en photographies – sauf pour moi, qui, comme d’habitude, oublie mon téléphone à la maison. Les alternatives pour ceux qui sont atteints de la maladie cœliaque sont nombreuses et bien étudiées ; seul bémol, l'absence d'options sans lactose parmi les plats sans gluten. En effet, il est bien connu que la maladie cœliaque et l'intolérance au lactose vont souvent de pair. J’aurais aimé pouvoir déguster le cheesecake ou le gâteau aux pommes avec glace ; j’ai donc dû me tourner vers le gâteau aux pommes sans glace, qui reste inévitablement un peu sec. Même discours pour la burrata, la mozzarella di bufala et la ricotta, exclues de mon menu personnel en raison de la présence de lactose. Malgré ce petit détail, l'Osteria Der Tempo Perso reste notre destination privilégiée pour les dîners entre amis, cœliaques ou non. Un endroit où revenir, toujours avec un plaisir authentique. Fortement recommandé !
5
Je l'ai essayé juste hier soir, donc un mardi soir de la deuxième moitié d'août. Nous avons trouvé de la qualité, de la disponibilité et surtout de la courtoisie tant dans le service que dans l'accueil, mais surtout dans la nourriture consommée. Allons-y dans l'ordre, nous étions 5 personnes, dont trois enfants, d'ailleurs c'était l'anniversaire de l'un des trois :D. Nous avons découvert que tous les frits et les desserts sont sans gluten, tandis que le reste est disponible à la fois sans gluten et avec, ce qui est un véritable atout, surtout pour quelqu'un comme moi qui cherche particulièrement des endroits adaptés au sans gluten. Le chef est bien plus qu'informé et attentif, comme tout le personnel. Ils ne sont pas certifiés AIC, mais honnêtement, cela compte peu, car on peut aussi être AIC et ne pas faire certaines des choses qui vous 'enseignent' ou 'expliquent' ... mais revenons à nous. Nous avons commandé un suppli et une pizza pour un avec deux eaux, l'addition était normale, mais surtout nous sommes sortis satisfaits, non pleins, et avons mangé divinement. Juste si je devais vraiment trouver un bémol, le suppli, en fait le riz du suppli un peu trop cuit, mais la panure exceptionnelle a largement compensé. Les pizzas étaient véritablement divines en commençant par la rouge, celle du fêté, passant par la focaccia mozzarella, bresaola et copeaux de grana (sans roquette car demandé de ne pas la mettre) et la margherita (que d'ailleurs les deux petites ont partagé), celles-ci étant strictement sans gluten, pour arriver à celle avec les aubergines et le crostino classique (celles-ci avec gluten). Autre point positif, elles ont été servies déjà en quartiers pour les enfants, sauf la focaccia, car elle aurait à juste titre été 'détruite'. Que puis-je ajouter d'autre ? Il n'y a pas de supplément de prix pour le sans gluten, ce qui est très apprécié... Ils ont pas mal de desserts aussi sans lactose (malheureusement pas tous) mais surtout le chef se 'met à jour' aussi selon les réflexions que font ses clients, comme par exemple ne pas utiliser de farines déglutinées (ce qui est très apprécié). Juste pour être correct, il utilise uniquement de l'amidon déglutiné (cela toujours et uniquement pour les pizzas). Que dire de plus ? On y retournera sûrement. Pour ceux qui viennent, il n'est pas facile de trouver une place, mais il y en a plein dans les environs et vraiment 'se battre' pour trouver une place sera récompensé par la qualité de la nourriture.
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Osteria accueillante avec une excellente cuisine traditionnelle, carte des vins bien fournie et tout SANS GLUTEN sur demande. Service rapide et addition légère. Nous y retournerons certainement ; Patrizia est une force.
4
J'y étais aujourd'hui pour le déjeuner avec ma famille, l'entrée était bonne et abondante tout comme les plats principaux. Le menu est varié et les desserts sont faits maison. Le personnel est gentil et accessible. Adapté pour les cœliaques, à essayer.
5
Je partage volontiers mon expérience vécue le jour de l'Épiphanie dans cette osteria vraiment exceptionnelle. En tant que cœliaque, j'ai eu la possibilité de choisir parmi de nombreux plats (tout le menu était sans gluten) et de nombreux desserts. J'ai mangé des choses délicieuses, y compris des fettuccines faites maison sans gluten. J'ai trouvé de la sécurité (ils ont une cuisine séparée et sont très préparés sur le sujet de la cœliaquie) et de la disponibilité de la part des serveuses. Je reviendrai avec un immense plaisir.
5
Je vis à proximité et je n'étais jamais venu ici. Une grave erreur ! Endroit sympa, menu du jour avec un large choix de plats romains bien cuisinés. Si vous avez des amis cœliaques, vous ferez forte impression ; tout le menu est également en version sans gluten. Recommandé !
5
Belle surprise pour ce lieu dans la zone de Tuscolana Quadraro avec une cuisine romaine typique et plus encore. Les pizzas sont excellentes (y compris sans gluten), basses et croustillantes avec une pâte très digeste ; une mention particulière pour celle qui porte le nom du lieu à base de chicorée, pecorino et guanciale. Les desserts sont également excellents. Personnel courtois et disponible, temps d'attente raisonnables (vu que c'était un samedi) et prix raisonnables. À revoir absolument.
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