Mulino Ribelle est une boulangerie et pâtisserie artisanale 100% sans gluten, née de la passion de Luca et Roberto pour la bonne nourriture faite maison. Tous les produits – du pain aux pizzas en plaque, des gâteaux aux biscuits, en passant par les pâtes fraîches – sont préparés chaque jour avec des farines naturelles sans gluten telles que le riz, le sorgho, le millet, le quinoa, le teff et le maïs, soigneusement sélectionnées et mélangées dans des mélanges propriétaires pour garantir authenticité, faible teneur en sucre et saveur authentique. Presque toute la production est également sans lactose, faisant de l'établissement un point de référence pour ceux qui ont des intolérances, mais aussi pour quiconque aime les produits artisanaux de qualité. Que vous veniez pour un café au coin café, pour une collation sur place ou pour ramener chez vous quelque chose de spécial, chez Mulino Ribelle vous trouverez chaque jour une offre variée et surprenante – car la bonne nourriture artisanale est vraiment bonne pour tout le monde.
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Enfin une pâtisserie/une boulangerie totalement sans gluten ! Les 'normaux' ne sont pas admis (mais ils doivent absolument être essayés en raison de la haute qualité et de la délicatesse des produits, même ceux qui ne sont pas sans gluten). Le personnel est super disponible et sympathique (les gars sont vraiment incroyables). Nous avons testé à la fois les produits de boulangerie et ceux de pâtisserie et nous devons absolument dire 'WOW' tant pour la recherche des matières premières, que pour la préparation des pâtes. La sélection des boissons est recherchée et particulière. Dommage de ne pas être de la région, sinon cela aurait été notre point de repère quotidien ! La cerise sur le gâteau : une bibliothèque pour le bookcrossing ❤️
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Enfin un four qui n'utilise pas les habituels mélanges préemballés ! Les gars réalisent tout eux-mêmes, en utilisant uniquement des farines naturelles et sans amidon de blé déglutiné ! Presque tous les produits sont aussi sans lactose ! Vous trouvez du pain frais, des brioches, des biscuits, des pâtes fraîches, des piadinas, des cassoni, des pizzas, des spianatas... vraiment beaucoup de choix et tout est excellent ! Un paradis pour les cœliaques ! Il y a aussi un coin café où prendre un café et un cappuccino et des tables pour s'arrêter prendre le petit déjeuner ou faire une pause. Courtoisie et sympathie ! Ils vous accueillent toujours avec le sourire ! Continuez comme ça les gars !
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Fortement recommandé, un endroit parfait pour les personnes cœliaques et intolérantes qui souhaitent prendre un petit déjeuner/en-cas en toute sécurité.
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Magnifique pasta factory/bakery avec une énorme variété de produits de boulangerie et de pâtes fraîches. Tout est produit uniquement avec des farines naturelles et recherchées, 100% sans gluten ! Certifié AIC.
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J'ai tout mangé sans gluten et j'ai été impressionné. Tout était délicieux, des brioches aux pizzas en passant par la spianata. Fortement recommandé à tous !
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Un véritable joyau sans gluten à San Martino ! Mulino Ribelle est une boulangerie artisanale et une boutique de pâtes qui utilise des farines sans gluten naturelles, soigneusement recherchées et développées en interne, et la qualité brille vraiment dans chaque bouchée. Je suis ravi d'avoir une si spéciale boulangerie sans gluten près de chez moi, parfaite pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque, mais aussi pour ceux qui aiment la bonne nourriture. Ils fabriquent des piadines sans gluten traditionnelles, des cassoni, du pain et des pâtes fraîches, comme des cappelletti, des passatelli, des raviolis, des tagliatelles et des maltagliati. Je les ai essayées dans tant d'endroits, mais celles-ci font parmi des meilleures, si bonnes qu'elles plairont à tout le monde. Leurs pâtisseries sans gluten et leurs produits artisanaux à fermentation (pain, panettone et bien plus encore) sont impressionnants : moelleux, légers et délicieux, un vrai bonheur pour les cœliaques et pour la famille et les amis qui ne sont pas intolérants. Vous pouvez également prendre un petit déjeuner sans gluten sur place, ce qui vous permet de profiter de tout à votre guise. Le stationnement est très pratique : disponible devant le magasin ou à quelques mètres, même près de l'église. Une note très positive va également au personnel : ils sont jeunes, incroyablement amicaux, serviables et toujours heureux d'écouter, prêts à expliquer leurs produits et processus avec passion et soin. Continuez votre bon travail, l'équipe de Mulino Ribelle ! Une référence pour les options sans gluten à San Martino et dans les environs !
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Très recommandé ! Quiconque recherche de la nourriture sans gluten faite avec des farines naturelles devrait définitivement envisager Mulino Ribelle ! Pour ceux qui ont la maladie cœliaque, c'est une véritable sensation de goût et un vrai délice ! Bien sûr, tout le monde peut profiter des délices de cette boulangerie !
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Enfin, du bon pain frais, sain et rustique, même pour nous les cœliaques. Rien d’emballé, même parfumé, mais avant tout, GOÛTEUX. En tant que cœliaque, je m'étais résigné à l'INSIPIDITÉ des produits sans gluten. Au lieu de cela, j'ai essayé deux types de pain et du panettone pour Noël, ainsi que des pâtes fraîches, et j'ai été agréablement surpris. Merci Mulino Ribelle. Je viendrai vous visiter périodiquement, même si c'est un peu à l'écart, mais ça en vaut la peine.
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