Hug est un restaurant vegan bio qui propose un large choix de plats préparés avec des matières premières autoproduites et l'utilisation de farines non raffinées. Le menu inclut des indications claires pour les plats sans gluten ou avec des variantes sans gluten, le personnel est compétent et disponible. Une expérience culinaire unique et positive.
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4,5
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MIAM !
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Nourriture excellente, végétalienne, pour la plupart faite maison. Le menu indique clairement les plats sans gluten ou ceux avec option sans gluten. Personnel très compétent mais ils ne garantissent pas l'absence de contamination. Le seul inconvénient est les desserts (presque tous sans gluten).
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Le Hug Bistro m'a surpris par la variété d'ingrédients et de produits faits maison et sains, et par leur attention à la durabilité et à l'accessibilité pour tous, car tout est vegan et presque tout est sans gluten et sans sucre. J'ai été surtout impressionné par leurs options de fromages, ils en ont tellement et tous sont fabriqués avec différentes noix comme des cajous, des noix de macadamia ou des amandes, etc. Je reviendrai dès que possible pour essayer chaque produit, ça a illuminé ma journée ❤️ J'ai eu des "Fagottini" en entrée, sorte d'empanada frite farcie de haricots noirs, de fromage aux herbes et de patate douce avec du poivre de Sichuan, puis un "Yoghi", ce sandwich original (même s'ils l'appellent focaccia) fait avec de la farine de châtaigne, de la farine de maïs BIO et du charbon, garni de poires caramélisées au mirin et au sucre de coco, la sauce qui était un peu épicée mais délicieuse était faite de carottes, de tomates séchées, de chou-fleur et de fromage vegan avec des herbes et de la laitue. À la fin, j'ai dû essayer le dessert et j'ai choisi la version hiver "Tiramis-hug", avec une base de biscuits et de café et deux types de crèmes différentes, une avec de la citrouille et du mascarpone et l'autre était de la nutella vegan. La seule critique que je pourrais faire est le manque de jus de fruits ; j'imagine qu'ils ont tellement de choses à préparer et auxquelles penser, mais j'ai dû prendre un cola (bio évidemment) parce que le kombucha était épuisé, même si j'aurais préféré quelque chose de plus rafraîchissant et naturel.
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Découverte merveilleuse ! J'ai trouvé cet endroit par hasard sur Instagram et enfin hier soir, avec mon copain, nous sommes partis de Milan pour l'essayer. Que dire, un rêve ! À partir de la gentillesse de la fille en salle, vraiment sympathique, disponible et prête à nous conseiller et à expliquer les plats du menu, jusqu'à la nourriture incroyablement délicieuse. Tout est vegan, fait maison et bio, et dans la mesure du possible, ils utilisent aussi des farines sans gluten et le plus possible non raffinées. Nous avons opté pour le Mix Hug (2 olives - 2 mozzarellas - 2 falafels - 2 polentines - 2 morceaux de fromage de courgette, olives et tomates séchées - cornichons - 2 sauces (mayo classique et mayo à la moutarde), de base c’est frit, mais en utilisant de la farine de quinoa comme panure, la fille nous a expliqué que même ceux qui ne mangent pas frit (je ne peux pas le manger) peuvent le manger, car l'huile ne pénètre pas. C'était tout simplement exquis, on aurait dit cuit au four. Ensuite, en entrée, nous avons également pris des courgettes gratinées (spéciales aussi celles-là). Nous avons continué avec le burger libanais et celui au pecorino. Une poésie de saveurs ! Un mélange d'ingrédients particuliers pour un résultat sans égal. Pour conclure, Semifreddo à la mangue et aux myrtilles (crudiste et sans sucre) et Cheese-fake* à la crème de dattes salée. Divines aussi les douceurs mais nous étions super pleins 😂 donc nous avons opté pour la doggy bag à emporter (nous les finirons aujourd'hui pour le goûter 😁). Que dire, recommandé est peu dire ! Nous avons déjà hâte de revenir :) encore bravo les gars !
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