L’Officina della Pizza | Sans gluten à Sarno

enzomarty
16/08/2025

5

Excellente pizza, à la fois napolitaine et en padellino. Four à bois dédié. Les plats frits étaient également super. Prix normaux et le service à revoir (trop lent). Ce sera peut-être une mauvaise soirée, mais nous reviendrons à chaque fois que nous serons dans le coin.

Raffaele Mastellone
11/09/2025

3

Commençons par les avantages : - L'emplacement est facilement accessible et il y a des places de stationnement disponibles dans la rue. - Vous pouvez commander différents types de pizzas, telles que la pala, la crunch, le ruoto et la pizza à trois cuissons, difficile à trouver ailleurs. La pizza est très légère, bien levée et a un excellent goût, un incontournable de la tradition campanienne. - Grande disponibilité d'options sans gluten, de la montanarina au goût moyen jusqu'à la frittatina avec une panure très croustillante et la pizza, classique ou en ruoto, très savoureuse et avec peu de différences par rapport à la version avec gluten. Mais passons maintenant aux inconvénients : - Le service est très lent : même lorsque le restaurant est pratiquement vide, il faut attendre longtemps (parfois plus d'une demi-heure) pour que les pizzas arrivent à table. - Même si c'est une pizzeria avec de nombreuses possibilités pour les cœliaques, il n'y a pas une clarté extrême concernant les saveurs des pizzas que l'on peut commander. Par exemple, les légumes frits sont contaminés, mais malgré cela, l'impossibilité de commander une ortolana ou une siciliana n'est pas signalée immédiatement. - Il y a un manque d'empathie et parfois de professionnalisme de la part du personnel : il n'est pas acceptable de ne voir personne venir à la table pour prendre la commande même longtemps après l'arrivée, comme si la simple présentation à la table au moment de s'asseoir suffisait. Il n'est pas non plus tolérable que le serveur donne directement l'assiette de pizza à la main du client, lorsque les conditions permettent de la placer directement sur la table. Enfin, nous n'avons jamais reçu de demande de retour d'expérience, un « comment c'était, ça t'a plu ? », « tout va bien ? », même pas pour la personne cœliaque, à qui l'on accorde généralement plus d'attention, surtout pour comprendre ce qui doit encore être amélioré et ce qui va déjà bien. - Peu de transparence dans le menu : il n'est pas bien clair dans le menu quel est le coût des pizzas classiques si elles sont faites avec des pâtes spéciales, comme par exemple avec les trois cuissons ou en ruoto. On pourrait donc penser à partir du prix de la pizza classique choisie et d'ajouter un certain montant au total, comme par exemple 2 ou 3€, comme on le fait dans les autres pizzerias. Découvrir ensuite seulement au moment de l'addition que n'importe quelle saveur de pizza peut coûter aussi le double du prix de départ si elle est faite en ruoto ou en pala, lorsque cette variation de prix n'était pas clairement spécifiée dans le menu, n'est pas du tout agréable.

Gianmarco Saporiti
19/05/2024

4

Quelle belle découverte ! J'étais avec mes amis dans cet endroit fantastique, dont le point fort, selon moi, est la possibilité de manger différentes sortes de pizzas, de pâtes et de modes de cuisson. Des ingrédients sélectionnés et vraiment bons font de cette pizza l'une des meilleures que j'ai jamais essayées. Le service, je dois dire la vérité, est un autre point fort, précis et jamais impoli. Le prix est dans la moyenne par rapport à la zone où il se trouve. Nous y reviendrons sûrement ! Dernière chose mais non la moindre : une pizza sans gluten vraiment bonne. La pâte et le soin des combinaisons sont exceptionnels.