La vera pizza napoletana arriva a Milano, e chi è celiaco non deve rinunciare a nulla. 'O Sarracin, la pizzeria di Angioletto Tramontano nata a Nola nel 2007, ha aperto la sua sede milanese nel 2025 con un'attenzione speciale alle intolleranze: forno dedicato e zona separata per il senza glutine, per garantire la massima sicurezza a chi è celiaco. L'impasto gluten free è preparato senza amido di frumento deglutinato — una scelta non scontata, che fa la differenza per chi vuole stare davvero tranquillo. Disponibile anche la mozzarella senza lattosio per chi ha più di un'intolleranza.
I locali sono suggeriti dalla community Gluto. Per questo locale non abbiamo ancora abbastanza informazioni per il Report di sicurezza gluten free.
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Ti dicono “pizza senza glutine”… e tu pensi: “ok, sarà triste…” Poi la provi, e le parole non le trovi proprio più! Impasto saporitissimo, stesura leggermente a ruota di carro (per quello che il forno consente), sottile e gustosissima, livello ALTISSIMO. Ingredienti di prima qualità…e lo senti in ogni morso. Questa non è “buona per essere senza glutine”… è buona e basta. E poi lui 🫶 @angiolettotramontano Gentile, super carino, di quelli che ti fanno venire voglia di tornare ancora prima di uscire. Cucina dedicata separata, disponibili anche fritti e dolci!
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