La verdadera pizza napolitana llega a Milán, y quienes son celíacos no tienen que renunciar a nada. 'O Sarracin, la pizzería de Angioletto Tramontano, que nació en Nola en 2007, abrió su sede milanesa en 2025 con una atención especial a las intolerancias: horno dedicado y zona separada para celíacos, para garantizar la máxima seguridad a quienes son celíacos. La masa sin gluten se prepara sin almidón de trigo desglutinado — una elección que no es obvia, que marca la diferencia para quienes realmente quieren estar tranquilos. También hay mozzarella sin lactosa para quienes tienen más de una intolerancia.
Los locales son sugeridos por la comunidad Gluto. Aún no tenemos suficiente información para el informe de seguridad sin gluten de este local.
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Te dicen 'pizza sin gluten'... y piensas: 'ok, será triste...' Luego la pruebas, ¡y ya no encuentras palabras! Masa súper sabrosa, ligeramente en forma de rueda (en lo que el horno permite), delgada y deliciosa, NIVEL ALTÍSIMO. Ingredientes de primera calidad... y lo sientes en cada bocado. Esto no es 'buena por ser sin gluten'... es buena y ya está. Y luego él 🫶 @angiolettotramontano Amable, súper lindo, de esos que te hacen querer volver antes de salir. Cocina dedicada separada, ¡también disponibles frituras y postres!
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