Vibes es un local acogedor situado a pocos pasos de la Mole Antonelliana, que ofrece una amplia selección de platos adecuados para diversas necesidades alimentarias, incluidas opciones sin gluten, vegetarianas y veganas. Las tablas de embutidos y las degustaciones piemontesas son muy apreciadas por su sabor y generosidad en las porciones.
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3,5
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Almorzamos un sábado en familia. Un menú cuidado pero simple, muy apreciado: pasta al pesto, carbonara, risotto de calabaza. Las tablas estaban buenas, una vegetariana y otra de embutidos mixtos. La persona que nos atendió estaba muy preparada en opciones sin gluten. Tienen todo local, incluso la cerveza artesanal.
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Comimos allí una noche con nuestra hija celíaca, le trajeron un plato de pasta con verduras saltadas y salsa de soja con gluten... comió algunos trozos porque luego al probarla pedí aclaraciones, pero la niña se sintió mal. La respuesta del propietario fue inaceptable ya que se justificó diciendo que habían cambiado de marca de salsa de soja y no leyeron que contenía trigo... ¡nunca más, obviamente!
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Pequeño lugar, al lado de la Mole Antonelliana. Al menos una propuesta para cada necesidad: sin gluten, vegetariana, vegana/sin lactosa. Probé la tabla de embutidos (dividida en 3 para empezar) y la tabla de degustación piamontesa, y estaban muy buenos, con porciones generosas. El postre fue una excelente conclusión del almuerzo.
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