A pocos pasos de la Mole Antonelliana, en una de las ubicaciones más encantadoras del centro de Turín, Vibes es el restaurante y bar de cocktails donde la tradición piemontesa y la investigación gastronómica se encuentran. Un ambiente elegante y acogedor, perfecto para una cena especial, un aperitivo o un momento de puro relax con vistas a uno de los símbolos de la ciudad. Vibes forma parte del circuito de Alimentación Fuera de Casa de AIC, garantía de máxima seguridad para quienes sufren de celiaquía, gracias a procedimientos de elaboración controlados y a la formación específica del personal en materia de contaminación por gluten. El menú sin gluten sigue la misma filosofía que toda la propuesta gastronómica del local: materias primas seleccionadas cuidadosamente, a menudo de proximidad, y recetas que combinan la tradición piemontesa con un toque de innovación. Desde la pasta sin gluten preparada exclusivamente para el lugar, hasta el tartar de Fassona y el filete de la casa, cada plato está pensado para ofrecer una experiencia degustativa completa, sin renunciar a la seguridad. Una dirección para anotar para quienes busquen, en Turín, un lugar donde la calidad, el sabor y la atención a la celiaquía van de la mano.
3,5
5
experiencia positiva, comida tradicional y opciones vegetarianas!
4
Almorzamos un sábado en familia. Un menú cuidado pero simple, muy apreciado: pasta al pesto, carbonara, risotto de calabaza. Las tablas estaban buenas, una vegetariana y otra de embutidos mixtos. La persona que nos atendió estaba muy preparada en opciones sin gluten. Tienen todo local, incluso la cerveza artesanal.
1
Comimos allí una noche con nuestra hija celíaca, le trajeron un plato de pasta con verduras saltadas y salsa de soja con gluten... comió algunos trozos porque luego al probarla pedí aclaraciones, pero la niña se sintió mal. La respuesta del propietario fue inaceptable ya que se justificó diciendo que habían cambiado de marca de salsa de soja y no leyeron que contenía trigo... ¡nunca más, obviamente!
4
Pequeño lugar, al lado de la Mole Antonelliana. Al menos una propuesta para cada necesidad: sin gluten, vegetariana, vegana/sin lactosa. Probé la tabla de embutidos (dividida en 3 para empezar) y la tabla de degustación piamontesa, y estaban muy buenos, con porciones generosas. El postre fue una excelente conclusión del almuerzo.
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