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4,0
4
Son atentos y saben indicar con precisión qué ingredientes, salsas y semillas no contienen gluten y cuáles sí. También precisan cuáles podrían haber sufrido contaminación cruzada y cuáles no. Son cuidadosos con la contaminación, pero teniendo una cocina muy pequeña, obviamente no pueden garantizar. En general, diría que más del 90 % del menú es naturalmente libre de gluten, por lo que el riesgo de contaminación es bastante bajo, pero no ausente.
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