Trattoria "Mamma Mia" | Sin gluten en Gravina in puglia

Domy Giuliani
20/01/2026

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Desafortunadamente, esta vez tengo que dar una reseña no positiva sobre este restaurante donde mi esposo y yo comimos hace un par de años y de la que estábamos completamente satisfechos, tanto que no podíamos esperar para regresar. Sin embargo, esta vez no fue como esperábamos. Primero, lamentablemente uno de nuestros comensales se sintió mal ese día, así que tuvimos que subir y bajar de la sala, que estaba en el piso de arriba (calentado), al baño, que estaba en el piso de abajo (frío y sin calefacción), al lado de la salida accesible a través de una larga escalera que llevaba precisamente hacia la salida del restaurante. Pero esto no se puede condenar, el local es así, pero al menos calentar la zona habría sido más agradable. Aparte de esto, el menú de 45 euros que ofrecieron era de calidad bastante baja, platos muy salados entre los que había chicorias y cicerchie, champiñones no bien cocidos, más de un plato estaba cargado de ajo cortado en trozos grandes, tanto que pude quitar un par de trozos de mi boca reconociendo el sabor. E incluso algo muy grave, sobre lo que el personal y los propietarios intentaron inicialmente eludir, lo que hace que la cosa sea aún más grave, fue que uno de nuestros comensales se encontró con un trozo de vidrio de tamaño similar a una lenteja entre los dientes mientras comía chicorias con cicerchie. Cuando les avisamos, las chicas del personal, tras haberlo visto, llevaron rápidamente el vidrio de la mesa pidiendo disculpas, pero no avisando a quien correspondía; de modo que a nuestra señal, uno de los responsables/propietarios intentó voltear la realidad diciendo que podría haber sido una piedrecita o aún una lenteja, mientras que el otro responsable se acercó a disculparse pero siempre con un aire como si fuéramos nosotros los que nos equivocábamos, diciendo que un vaso se rompió sí, pero no cerca de la cocina y tiempo antes... Además, informamos de inmediato que de seis personas, tres eran intolerantes a la lactosa, de las cuales una tenía un menú para bebés sin lactosa. Y confusión sobre confusión, llegó nuestro antipasto y al mismo tiempo la pasta con salsa del menú para bebés, que fue seguida después por el antipasto para bebés compuesto de "jamón cocido y mozzarella sin lactosa", según la presentación del personal. Pero al mirar las mozzarellas del antipasto normal y la del menú para bebés sin lactosa, eran las mismas, por lo que llamamos su atención y solo entonces nos trajeron los tres robiole sin lactosa. En resumen, sin extenderme demasiado, tuvimos que explicar y solicitar la atención del personal varias veces sobre muchos pequeños (y no) detalles. Pero personalmente perdí el apetito y la confianza en ellos a partir del trozo de vidrio. Por Dios, intentaron remediar su forma de operar de alguna manera, pero siempre con un aire de superficialidad y molestia, quizás solo las chicas del personal realmente eran amables porque se dieron cuenta de que no era un buen día dado el estado de salud del comensal que estuvo mal todo el tiempo. A pesar de todo, nosotros por esto pedimos disculpas varias veces por haber de alguna manera retrasado su trabajo, mientras que de su parte solo recibimos aire seco e intentos de minimizar. Y sinceramente, dado que el incidente del vidrio es bastante grave, en mi opinión deberían haber sido un poco más respetuosos. Pero está bien así. Lo siento, pero no estamos. Buena suerte.