La Preferita propose une option de pizza sans gluten, mais il est important de prendre en compte les contaminations croisées possibles lors de la cuisson. Adaptée pour ceux qui ne sont pas sévèrement intolérants au gluten.
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3,2
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Il est possible de commander une pizza avec une pâte sans gluten. Elle est cuite dans le même four que les pizzas normales, donc la non-contamination n'est pas garantie, mais elle est préparée séparément. (Dans une assiette en aluminium pour éviter le contact avec la farine.) Excellent ! Ils proposent également le service de livraison Glovo. Bravo !!!
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pizza discrète. préparée séparément et avec un plat en aluminium MAIS cuite au four avec les autres, donc possibilité de contamination. Je ne saurais pas dire à quel point la farine normale peut être volatile dans un four à bois (donc pas dans un four électrique ventilé). En tant que personne asymptomatique, je ne saurais pas définir un niveau de sécurité adéquat.
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Hier, mon frère et moi, tous deux cœliaques, avons commandé deux pizzas. Les délais étaient excellents et respectés (il manque la possibilité de choisir l’heure de livraison), mais l’une des deux pizzas est arrivée complètement collée à la boîte, pratiquement tout le fromage est resté accroché. Mais surtout, la pâte sans gluten doit absolument être revue. Je comprends que ce sont des bases déjà prêtes, mais nous n’avons pas mangé de pizzas aussi caoutchouteuses depuis au moins 5/6 ans. Je recommande donc vivement de revoir la pâte.
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Je l'adore depuis toujours ! Excellent et super rapide !! Une machine de guerre ! Le goût des pizzas est modifiable et on peut choisir entre la pâte normale, multicéréale et sans gluten (cuit dans un plateau en aluminium, dans le même four que les pizzas). Il y a aussi de la mozzarella sans lactose !!!
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ATTENTION AU GLUTEN ! Pour la première fois, nous avons pris plusieurs pizzas dans cette pizzeria à emporter et malheureusement, je dois dire que nous n'avons pas eu une bonne expérience. Je ne suis pas très exigeant en matière de pizza, mais personnellement, j'ai trouvé la pâte caoutchouteuse et elle est devenue dure dès qu'elle a commencé à refroidir. Cependant, ce qui m'a conduit à mettre une seule étoile, c'est que nous avons pris une pizza sans gluten pour ma fille cœliaque et IL N'Y A EU AUCUNE ATTENTION portée à la contamination ! Le pizzaiolo, sans se laver les mains (avec des mains pleines de farine), est venu de l'arrière-boutique avec un plateau contenant la pizza sans gluten et l'a cuite au four avec les autres pizzas, avec de la farine en suspension dans l'air ! Heureusement, ma fille est asymptomatique et ne s'est pas sentie mal, mais elle était sûrement très contaminée. Ce n'est pas correct et c'est une pratique dangereuse pour ceux qui ont de graves intolérances au gluten. Le propriétaire peut également proposer la pizza "sans gluten", mais il doit faire preuve de la plus grande attention dans son traitement et ne pouvant garantir l'absence de contaminations, IL DOIT L'INFORMER à toute personne demandant un plat sans gluten. Je suis désolé mais je ne recommande pas la pizza dans cet endroit et j'espère de tout cœur que mon avis sera considéré comme une critique constructive pour améliorer la qualité et éliminer les problèmes qui éloignent les clients.
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