Triticum Bistrò propose un large choix de pizzas, y compris une option sans gluten, ainsi que de délicieux supplì et un excellent poulet avec des pommes de terre. Avec une atmosphère accueillante, un personnel souriant et un emplacement pratique, c'est l'endroit idéal pour une pause déjeuner ou un dîner décontracté.
Les établissements sont suggérés par la communauté Gluto. Nous n'avons pas encore suffisamment d'informations pour le rapport de sécurité sans gluten de cet établissement.
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Je suis venue ce matin pour le petit-déjeuner, c'est délicieux !! Personnel sympathique et emplacement calme et accessible. J'ai pris un cappuccino et une bombe à la crème (c'était sans gluten mais ça n'en avait pas l'air). Je recommande !!!
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Nous connaissons les 2 Tritucum mais la version Bistrot bat l'autre ! Nous avons dîné là ce soir. La pizza sans gluten gorgonzola/radicchio était la meilleure pizza que j'aie jamais mangée (la normale capricciosa de mon mari était également exquise). Mais le meilleur a été les frappe sans gluten que le garçon qui nous a servi a mis de côté pour moi (service au top pour gentillesse et rapidité). Bravo à tous!!
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Je me suis arrêté pour un apéritif rapide. Ma femme est cœliaque, donc tout était sans gluten, et c'était tout excellent ! À la fois la pizza et les charcuteries. Vraiment bravo, j'ai beaucoup apprécié qu'il n'y ait pas de supplément pour les plats sans gluten.
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J'avais déjà essayé cette pizzeria en commandant à domicile, et ayant un bon souvenir d'elle, j'ai décidé cette fois de manger sur place. Les pizzas se sont révélées délicieuses. J'ai commandé une "Pizza Triticum" (speck, gorgonzola, noix), dont les ingrédients étaient vraiment excellents et de qualité, bien que la base soit trop peu cuite à mon goût. Le seul véritable défaut est l'environnement : offrant également un service de pizzeria express et à la part, il y a un flux constant de personnes, sans réelle séparation des espaces, ce qui donne une atmosphère un peu confuse (et si vous y allez en hiver, vous devrez garder votre manteau à l'intérieur en raison des courants d'air froids continus). Il est certainement à noter qu'ils ont une cuisine et un comptoir séparés pour les personnes celiaques, ce qui est plus unique que rare dans cette région. Dans l'ensemble, un excellent rapport qualité-prix.
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Belle surprise ! Un bar complètement sans gluten ouvert du matin jusqu'à tard le soir. Ils ont des croissants, des petits pains, mais aussi de la pizza à la tranche. L'endroit est très joli et confortable, spacieux, avec de nombreuses tables à l'extérieur comme à l'intérieur. C'est un bar vraiment spécial pour les cœliaques ! Ce serait bien qu'il y en ait d'autres comme celui-ci.
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Un véritable paradis pour nous, les cœliaques, c’est fantastique de pouvoir trouver tout, du petit déjeuner à l'apéritif en passant par le dîner... et puis la pizza sans gluten à la coupe est délicieuse, mais ce n'est pas seulement le fait de pouvoir la retrouver (car personne ne la fait à la coupe) qui était incroyable. L'endroit est très beau et spacieux, le personnel est très aimable, et c'est agréable d'avoir un établissement comme celui-ci qui accueille tout le monde, cœliaques et non, en raison de la variété des choses qu'il offre. C'est le top!!!!!
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Le vendredi 3 octobre 2025, mon partenaire et moi nous sommes arrêtés au bistro Triticim au large de la place Beata Teresa Verzeri 18 à Rome. Malheureusement, j'ai rencontré une situation pour le moins DANGEREUSE. Mon partenaire et moi avons passé notre commande, en précisant mon intolérance au gluten et que nous souhaitions TOUTE la commande sans gluten!... (ce qui a été souligné à côté de chaque plat demandé) La commande : Une fleur de courgette Un filet de morue Une pizza aux champignons Une pizza 4 saisons. La première chose qui arrive à la table est un filet de morue. Je le coupe en deux pour le manger ensemble. Après un moment, un petit récipient arrive avec deux "cagatine" (plus petites qu'une olive ascolana)... Nous demandons ce que c'était et on nous répond "filet de morue sans gluten" ...PANIQUE. Ce que nous avions partagé et déjà mangé était "AVEC GLUTEN." Le serveur qui avait pris la commande a commencé à tenter des excuses d'une manière agaçante et incroyable. Nous, en tant que personnes symptomatiques, ne nous sentions certainement pas de rester là à discuter. L'agitation montait, alors je me suis levée et je suis allée à la voiture; mon partenaire, par souci de courtoisie envers le restaurant, a attendu les pizzas que nous avons emportées chez nous. Le problème était UNIQUEMENT le serveur, car pour le reste, la nourriture est excellente et les personnes qui travaillent en cuisine sont sûrement professionnelles. (J'ai eu des problèmes de santé plus tard) J'ai écrit cet avis non pas pour diaboliser l'endroit, en fait j'y retournerai. Mais pour éviter que quelqu'un d'autre se retrouve à manger avec du gluten à cause d'un serveur distrait, qui n'écoute pas et qui, à la fin, essaie même de rejeter la faute sur le client. 🙏🏽
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Essayé car découvert grâce à Celiakè (le festival sans gluten) et un groupe FB sur la maladie cœliaque. Ils ont à la fois des plats sans gluten et avec gluten avec "deux cuisines complètement séparées" visibles, le comptoir sans gluten est très éloigné de celui avec gluten, un service impeccable mais surtout ils ont tout... Des petits déjeuners, des apéritifs, à une table chaude pour le déjeuner et le dîner. Non seulement ça, ils font aussi partie de TooGoodToGo, bien que pour nous, étrangers, la fenêtre de retrait soit "tardive" entre 22h et 23h ; lorsque nous sommes allés dîner, je n'ai pas pu résister à en commander. En revenant à nous, nous l'avons essayé pour un dîner entre amis, nous avons pris des apéritifs, des pizzas et des boissons, mangeant divinement aussi bien avec que sans gluten (le sans gluten était pour mes enfants mais j'en ai aussi goûté :D), tandis que celui avec gluten était pour nous autres ; absolument tout était impeccable. Juste quelques commandes ont été un peu "perdues", disons-le ainsi, mais étant donné que c'était un samedi soir, cela peut arriver. Dès que nous l'avons signalé, ils ont rapidement remédié à la situation, donc il n'y a vraiment aucun problème... Au contraire, j'ai commandé autre chose après et comme c'était pour un petit enfant, j'ai demandé de la rapidité (là où c'était possible évidemment) mais il n'a même pas fallu le demander car cela a été envoyé avant que je puisse le demander, donc le service était vraiment excellent. Tout était exquis à des prix honnêtes, en ligne avec d'autres mais la qualité est 100 fois supérieure à tout ce que j'ai essayé, vraiment. Une perle des perles, à côté il y a une glacerie, complètement sans gluten et sans lactose (également sans lait) gérée par les mêmes personnes, une critique viendra également pour eux car ils ont une glace si bonne que je n'ai jamais mangé quelque chose d'aussi bon de ma vie. Dommage que je n'aie pas pris de photos, mais il y aura sûrement une occasion de revenir pour en prendre. **Enfin, note particulièrement surprenante pour la pizza, tant à emporter qu'à la coupe, sans gluten mais enfin fine, comme le veut la tradition romaine, mais surtout mangeable. Surtout celle sans gluten, ces quelques établissements qui la proposent à emporter la font épaisse et pâteuse, ici, au contraire, c'est la classique romaine, pour mon (uniquement et exclusivement mon) goût un peu trop fine, mais néanmoins exceptionnelle.
5
Absolument recommandé. Mon petit ami et moi avons pris deux pizzas : une avec une pâte sans gluten et sans lactose (qui n'avait rien à envier à la pâte classique) et une avec une pâte normale. Les deux étaient très bonnes. Le service était également impeccable, les garçons qui y travaillent sont très attentifs aux demandes des clients!!! Nous reviendrons certainement.
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Je fréquente ce bistro depuis un certain temps, tant pour le petit-déjeuner que pour le dîner, de la pizza à la part au poulet avec des pommes de terre. Le personnel est très sympa, joyeux et amusant (on a toujours besoin d'un rire), avec un endroit toujours propre et confortable, situé près de l'Université Nicoló Cusano, idéal pour ceux qui assistent aux cours et qui veulent peut-être célébrer leur diplôme. Prix abordables. Pizza de qualité avec des saveurs variées et un large choix, mais surtout, il y a beaucoup de délices pour ceux qui ne peuvent pas manger de gluten. Poulet et pommes de terre excellents, c'est la fin du monde ! Du café aux biscuits secs, je le recommande à quiconque passe par là. Consommation sur place ou à emporter, même quand on est pressé et sans idée pour le dîner, toujours exceptionnels.
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Je dois dire que c'est une pizzeria très caractéristique. L'endroit est très stratégique, avec un beau grand parking devant pour tout le monde, des places à l'intérieur comme à l'extérieur. J'y suis déjà allé plusieurs fois et je dois admettre qu'à chaque fois, j'ai passé un excellent moment. Des supplì excellents aux pizzas hors du commun. La pizza romaine peut aussi être sans gluten. Je dois dire que leur margherita m'a beaucoup enthousiasmé. Vraiment une perle. Le seul point négatif que je peux mentionner, c'est qu'ils pourraient s'améliorer sur les desserts, que j'ai trouvés assez moyens. Pour le reste, un endroit à essayer absolument !
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Un endroit accueillant, mais malheureusement il y a peu d'espace à l'intérieur. La pizza est assez bonne mais pas au top. Le personnel au comptoir est très gentil tandis que les serveuses aux tables peuvent être un peu inexpérimentées mais sont charmantes. Les produits sans gluten sont vraiment excellents mais je pense qu'ils sont trop chers, même pour la région... les desserts individuels coûtent un euro. J'ai pris 3 tartelettes aux fruits à 5 euros chacune et les petits choux étaient à 3,50, petits comme une pâte, d'accord pour le sans gluten mais pour les familles et dans la région, c'est un vol... Nous y retournerons mais seulement pour l'apéritif et l'ambiance du soir avec les yeux verts !!!
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Génial ! Cela a été une véritable surprise agréable car ils ont un énorme choix au comptoir même pour les cœliaques ! Souvent, en rentrant chez moi, je m'arrête pour prendre quelque chose de prêt pour ma fille cœliaque ! Des pizzas, des lasagnes, des accompagnements, les plats principaux, les tiramisus, les mousses, les biscuits, les tartes, en somme les desserts sont incroyables ! Surtout, c'est un environnement très agréable, propre et soigné.
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