Amido Lab è un laboratorio artigianale completamente senza glutine che offre una vasta gamma di prodotti freschi e deliziosi, dalle brioche alle focacce. Il locale, accogliente e situato davanti alla stazione San Ruffillo, è consigliato anche ai non celiaci.
Indica come gestisci il gluten free e mostra ai celiaci che possono fidarsi di te
4,8
5
bar, forno, pastificio ottimo
5
Un locale davvero speciale! Per chi è celiaco è una vera tranquillità sapere di poter mangiare in un ambiente completamente senza glutine, dove la sicurezza e l’attenzione ai dettagli sono una priorità. Tutto è impeccabilmente pulito e curato. Il personale è giovane, sempre sorridente, gentile e disponibile: ti accolgono con il sorriso e ti fanno sentire come a casa. La colazione è deliziosa, con prodotti freschi e di qualità, cornetto favolosi sia dolci che salati e su prenotazione è possibile gustare anche una pausa pranzo veloce, ma davvero ottima. Si percepiscono la passione e l’impegno che mettono ogni giorno nel loro lavoro. Un posto che consiglio di cuore a tutti, non solo a chi è celiaco. Complimenti e a prestissimo!
5
cornetti da 10 e lode! ho comprato anche la red velvet senza glutine da loro ed era speciale.
5
GLUTEN-FREE EXCELLENCE IN BOLOGNA: AN OPEN LABORATORY AND ABSOLUTE QUALITY I recently visited Amidolab Gluten Free in Bologna for breakfast and the experience was excellent in every way. The place immediately strikes me as a fantastic place, well-maintained and impeccably clean. One of the most appreciated details is the clear and precise display of all allergens, a key element that immediately conveys a sense of security and professionalism. The true strength of the establishment is the production laboratory, completely visible behind a large window: from here, you can observe every single stage of preparation, a detail that confirms the extreme attention to hygiene and transparency of the service. The management is entrusted to two young people who produce the products directly, demonstrating considerable expertise and preparation in the field of gluten-free pastry and bread making. The breakfast offering is varied and the products are truly excellent quality, both for the sweet and savory options. The flavors and textures are perfectly balanced, offering no shortage of traditional dishes. Seating is also available, allowing for a comfortable and relaxed dining experience. A must-visit in Bologna for anyone seeking a safe and high-quality gluten-free diet. Attached is a breakdown of our breakfast that perfectly illustrates the quality of the food we ate.
3
Tutto era davvero buono. Una grande scoperta per chi ha intolleranze al glutine. L'unico difetto? Se dovessi trovarne uno, devo ammettere che a volte ho ordinato una brioche, ed era un po' dura, come se fosse stata fatta forse un giorno fa. Considerando il prezzo, che non è esattamente economico ma vale assolutamente la qualità di ciò che offrono, penso che potrebbero evitare di servire prodotti che potrebbero essere stati fatti ieri. Capisco che vogliono evitare sprechi, e sono completamente d'accordo. Forse potrebbero considerare di iscriversi a Too Good To Go per evitare sprechi e recuperare comunque i costi di produzione di ciò che non vendono oggi. Solo un consiglio! Altrimenti, è davvero di alto livello.
5
eccellente! il miglior laboratorio senza glutine di Bologna senza dubbi
5
Eccezionale! A mio avviso la migliore pasticceria di Bologna e provincia.
5
✨ ECCEZIONALE✨ In questo locale, ho la possibilità di far colazione in tranquillità e soprattutto assaggiando prodotti di ottima qualità, dal dolce al salato!! Ottimo.
5
Eccezionale! Consigliatissimo!
5
tutto veramente buonissimo
4
Locale con una superficie importante ma poco sfruttata (ad esempio c'è molto spazio davanti al bancone che potrebbe essere usato per mettere dei tavolini). Alcuni prodotti sono in linea con il mercato del senza glutine altri invece sono decisamente cari.
5
nuovo locale!! ottima e in una zona super residenziale. propongono tantissimi prodotti fatti da loro e di ottima qualità e anche veramente molto curati e belli! proprio un bel progetto che spero si ingrandirà ancora di più prossimamente
5
Finalmente un laboratorio senza glutine a Bologna degno di questo nome. Prodotti davvero buonissimi, idee originali ma sempre legate alla tradizione e materie prime di qualità. Dopo aver provato qui, gli altri posti della città sembrano solo copie sbiadite, questo gioca in un’altra categoria. Super consigliato!
5
SPETTACOLARE: qualità altissima (a prescindere dal fatto che i prodotti siano senza glutine), personale gentile e disponibile, locale pulito e ben pensato. Le ciambelle soffici e ricoperte di tanto zucchero, bomboloni davvero ripieni di crema (buonissima), la frolla dei dolci è fatta molto bene, inoltre buonissima anche la parte di prodotti salati (abbiamo apprezzato molto anche il loro ragù). Tantissima scelta di prodotti senza glutine dalla qualità eccezionale. Assolutamente consigliato!
4
nuovo locale davanti alla stazione di san ruffillo. tutto molto buono, sia le proposte dolci che quelle salate. buonissima anche la pasta fresca di loro produzione
5
Sono appena tornata da questo nuovo locale e sono assolutamente entusiasta! Finalmente prodotti da forno senza glutine e senza lattosio eccellenti. Ho prenotato la mia croissant ed è stato come mangiare un croissant "normale"! La pasta era sfogliata alla perfezione. L’atmosfera è resa piacevole dalla gentilezza e la disponibilità dei ragazzi che lavorano lì. In bocca al lupo per il vostro futuro!
5
Qui ho mangiato bomboloni, ciambelle fritte zuccherate, cornetti freschi farciti al momento, saccottini e tanto altro… top top top
5
Anche per chi non è celiaco: una sorpresa! Sono venuto qui con un amico celiaco e devo dire che sono rimasto piacevolmente sorpreso! Pane, pizza e dolci buonissimi, non si sente affatto la differenza con quelli tradizionali, anzi: sono ancora più leggeri e gustosi. Personale gentile e molto attento alle esigenze di chi deve mangiare senza glutine. È bello vedere un posto così inclusivo dove tutti possono mangiare bene e in sicurezza. Tornerò di sicuro!
5
molto buono
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Laboratorio completamente senza glutine. Dalle brioche al pane fresco, dalle pizze alle focacce. Fanno anche torte senza glutine su prenotazione.
5
Locale molto accogliente proprio di fronte alla stazione San Ruffillo. I prodotti sono freschi e artigianali, oltre che molto buoni. Anita e Stefano due giovani professionisti con una gran voglia di fare. Consigliatissimo (anche ai non celiaci!).
5
Un laboratorio gluten free al top
5
Ho accompagnato un amico celiaco all’inaugurazione di Amido. Anche se non sono celiaco, ho assaggiato tutto: dolci e salati davvero strepitosi. Nessuna differenza con i prodotti tradizionali. Una vera sorpresa! Super consigliato.
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