Amido Lab est un laboratoire artisanal entièrement sans gluten qui propose une large gamme de produits frais et délicieux, des brioches aux focaccias. L'établissement, accueillant et situé en face de la station San Ruffillo, est également recommandé aux non-celtiques.
Indiquez comment vous gérez le sans gluten et montrez aux cœliaques qu'ils peuvent vous faire confiance
4,8
5
bar, four, excellent pasta shop
5
Un endroit vraiment spécial ! Pour ceux qui sont cœliaques, c'est un véritable réconfort de savoir qu'on peut manger dans un environnement entièrement sans gluten, où la sécurité et l'attention aux détails sont une priorité. Tout est impeccablement propre et soigné. Le personnel est jeune, toujours souriant, aimable et disponible : ils vous accueillent avec un sourire et vous font sentir chez vous. Le petit-déjeuner est délicieux, avec des produits frais et de qualité, des croissants fabuleux, tant sucrés que salés, et sur réservation, il est également possible de déguster un déjeuner rapide mais vraiment excellent. On ressent la passion et l'engagement qu'ils mettent chaque jour dans leur travail. Un endroit que je recommande de tout cœur à tous, pas seulement à ceux qui sont cœliaques. Bravo et à très bientôt !
5
Cornetti avec un score de 10 ! J'ai aussi acheté le red velvet sans gluten chez eux et c'était spécial.
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EXCELLENCE SANS GLUTEN À BOLOGNE : UN LABORATOIRE OUVERT ET UNE QUALITÉ ABSOLUE J'ai récemment visité Amidolab Gluten Free à Bologne pour le petit-déjeuner et l'expérience a été excellente à tous égards. L'endroit m'a immédiatement frappé comme un endroit fantastique, bien entretenu et impeccablement propre. L'un des détails les plus appréciés est l'affichage clair et précis de tous les allergènes, un élément clé qui transmet immédiatement un sentiment de sécurité et de professionnalisme. La véritable force de l'établissement est le laboratoire de production, entièrement visible derrière une grande vitre : de là, vous pouvez observer chaque étape de la préparation, un détail qui confirme l'extrême attention à l'hygiène et à la transparence du service. La gestion est confiée à deux jeunes personnes qui produisent directement les produits, démontrant une expertise et une préparation considérables dans le domaine de la pâtisserie et de la fabrication de pain sans gluten. L'offre de petit-déjeuner est variée et les produits sont d'une qualité véritablement excellente, tant pour les options sucrées que salées. Les saveurs et les textures sont parfaitement équilibrées, sans manquer de plats traditionnels. Des sièges sont également disponibles, permettant une expérience culinaire confortable et détendue. Un incontournable à Bologne pour quiconque recherchant un régime sans gluten sûr et de haute qualité. Ci-joint, un aperçu de notre petit-déjeuner qui illustre parfaitement la qualité des plats que nous avons mangés.
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Tout était vraiment bon. Une grande découverte pour ceux qui ont des intolérances au gluten. Le seul défaut ? Si je devais en trouver un, je dois admettre que j'ai parfois commandé une brioche, et elle était un peu dure, comme si elle avait peut-être un jour. Compte tenu du prix, qui n'est pas exactement bon marché mais qui vaut absolument la qualité de ce qu'ils offrent, je pense qu'ils pourraient éviter de servir des produits qui auraient pu être fabriqués hier. Je comprends qu'ils veulent éviter le gaspillage, et je suis tout à fait d'accord. Peut-être pourraient-ils envisager de s'inscrire à Too Good To Go pour éviter le gaspillage et récupérer quand même les coûts de production de ce qu'ils ne vendent pas aujourd'hui. Juste un conseil ! Sinon, c'est vraiment de premier ordre.
5
excellent ! la meilleure boulangerie sans gluten de Bologne sans aucun doute
5
Exceptionnel ! À mon avis, la meilleure pâtisserie de Bologne et de sa province.
5
✨ EXCEPTIONNEL✨ Dans ce lieu, j'ai la possibilité de prendre le petit-déjeuner en toute tranquillité et surtout de goûter des produits de très bonne qualité, du sucré au salé !! Excellent.
5
Exceptionnel ! Très recommandé !
5
tout est vraiment délicieux
4
Des lieux avec une surface importante mais peu exploitée (par exemple, il y a beaucoup d'espace devant le comptoir qui pourrait être utilisé pour mettre des tables). Certains produits sont en ligne avec le marché du sans gluten, d'autres sont en revanche assez chers.
5
nouvel endroit !! génial et dans une zone super résidentielle. ils proposent de nombreux produits fabriqués par eux et d'excellente qualité, et vraiment très soignés et beaux ! un joli projet que j'espère se développera encore plus prochainement
5
Enfin un laboratoire sans gluten à Bologne digne de ce nom. Des produits vraiment délicieux, des idées originales mais toujours liées à la tradition et des matières premières de qualité. Après avoir essayé ici, les autres endroits de la ville semblent être de simples copies effacées; celui-ci joue dans une autre catégorie. Très recommandé!
5
SPECTACULAIRE : qualité top (indépendamment du fait que les produits soient sans gluten), personnel amical et serviable, lieu propre et bien pensé. Les donuts sont moelleux et recouverts de beaucoup de sucre, les bomboloni sont vraiment remplis de crème délicieuse, la pâte des sucreries est très bien faite, et les produits salés sont également excellents (nous avons aussi beaucoup apprécié leur ragù). Il y a un énorme choix de produits sans gluten d'une qualité exceptionnelle. Absolument recommandé!
4
nouveau lieu devant la gare de San Ruffillo. tout est très bon, autant les propositions sucrées que salées. les pâtes fraîches faites maison sont également excellentes.
5
Je viens de rentrer de ce nouveau lieu et je suis absolument ravie ! Enfin des produits de boulangerie sans gluten et sans lactose excellents. J'ai réservé mon croissant et c'était comme manger un croissant "normal" ! La pâte était feuilletée à la perfection. L'ambiance est agréable grâce à la gentillesse et à la disponibilité des jeunes qui y travaillent. Bonne chance pour votre avenir !
5
J'ai mangé des bomboloni, des beignets sucrés frits, des croissants frais fourrés sur le moment, des petites pâtisseries et bien plus encore… top top top
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Même pour ceux qui ne sont pas cœliaques : une surprise ! Je suis venu ici avec un ami cœliaque et je dois dire que j'ai été agréablement surpris ! Pain, pizza et desserts délicieux, on ne sent absolument pas la différence avec les traditionnels, au contraire : ils sont encore plus légers et savoureux. Le personnel est gentil et très attentif aux besoins de ceux qui doivent manger sans gluten. C'est agréable de voir un endroit aussi inclusif où tout le monde peut bien et en toute sécurité manger. Je reviendrai sûrement !
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très bon
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Laboratoire entièrement sans gluten. Des brioches au pain frais, des pizzas aux focaccias. Ils font aussi des gâteaux sans gluten sur réservation.
5
Un endroit très accueillant juste en face de la gare de San Ruffillo. Les produits sont frais et artisanaux, en plus d'être très bons. Anita et Stefano, deux jeunes professionnels avec une grande envie de réussir. Hautement recommandé (même pour les non-cœliaques !).
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Un laboratoire sans gluten de premier ordre
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J'ai accompagné un ami cœliaque à l'inauguration d'Amido. Même si je ne suis pas cœliaque, j'ai tout goûté : des plats sucrés et salés vraiment incroyables. Aucune différence avec les produits traditionnels. Une vraie surprise ! Très recommandé.
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