Ristorante Pizzeria El Sombrero | Sin gluten en Settecani

Diego Bussei
07/01/2024

5

Ubicado a cinco minutos en coche de la salida de Modena Sud, el restaurante es fácilmente accesible incluso para quienes deseen detenerse a comer durante un viaje. La parte del restaurante se centra en la clásica cocina emiliana, con primeros platos como tortellini, tortelloni y tagliatelle, todos estrictamente hechos en casa. Los segundos platos clásicos de la cocina emiliana que triunfan en este restaurante son las famosas tigelle y el gnocco fritto, siempre acompañados de quesos y embutidos, así como de la clásica cacciatora de pollo y mermeladas de su propia producción. También hay platos de carne, como la tagliata y la clásica parrillada mixta o platos menos comunes como las piernas de rana fritas. Los postres son variados y en su mayoría caseros, aunque presentan algunas referencias de producción externa. La parte de la pizzería se desvía de la idea clásica de pizza (la pizza napolitana), horneando pizzas delgadas y fragantes, que personalmente me dejaron muy satisfecho. Las pizzas se cocinan en horno de leña, ricamente condimentadas y, a pesar de ello, resultan muy ligeras y su masa es fácilmente digerible. Esto permite a los comensales disfrutar de una comida completa sin salir del local sintiéndose pesados por el atracón de pasta que muchos dejan de lado debido al borde de la pizza que muchos dejan atrás por agotamiento. El servicio es uno de los mejores que he podido constatar. El personal de sala es muy joven y predominantemente femenino, pero nunca falta la profesionalidad, competencia y cortesía. El lugar puede albergar aproximadamente a 130 comensales, que se amplían en verano con la parte exterior, sumando unas ochenta plazas más. A pesar del gran número de asientos, sin reserva, es prácticamente imposible encontrar mesa. El local es muy popular entre la gente del lugar y también entre aquellos que han tenido el placer de descubrirlo, a quienes siempre les gusta volver. Así que, sin reserva, será difícil que puedan atenderte en el local, incluso durante la semana. El local ofrece la posibilidad de llevar comida, tanto para la pizzería como para el restaurante. Personalmente, me he sentido muy bien tanto en el ambiente como en el trato. Y siempre he comido bien, sin que me haya causado problemas, ya que tengo problemas de intolerancias y digestión. Se lo recomiendo encarecidamente si pasan por la zona. Y si tienen la posibilidad de volver varias veces, les aconsejo que exploren las opciones de su menú para experimentar todos los platos que tienen para ofrecer.