Foresteria Cavicchioli ofrece excelentes alternativas sin gluten, con masas caseras que incluyen masa madre y harinas especiales. La cuidadosa preparación y la calidad de los ingredientes hacen que sus pizzas sean una opción sabrosa y segura para quienes tienen necesidades dietéticas particulares.
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4,5
4
Tuve una pizza sin gluten con mozzarella sin lactosa, una antigua Modena a 13,00 € + 2,50 € por la masa sin gluten. La propietaria nos dijo que hacen la masa de la pizza ellos mismos en un mezclador separado (para minimizar el riesgo de contaminación), añadiendo también un poco de harina de garbanzo para mejorar el sabor y hacerla menos pegajosa durante el proceso; utilizan masa madre. La pizza era gruesa, como una focaccia, pero aún así agradable de comer.
5
gran alternativa sin gluten. ¡bien hecho!
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