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Un service exceptionnel et une cuisine exquise font de chaque visite une expérience particulière. Chaque souhait est satisfait avec une grande attention, et l'on ressent à chaque instant que l'ensemble de l'équipe travaille avec passion et dévouement.
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Indépendamment du menu entièrement sans gluten et du plus associé pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque, aussi bien le service, l'ambiance, la qualité et le goût des plats, que la sélection de boissons sont au top ! Je me suis senti très bien et je reviendrai avec plaisir lors de ma prochaine visite à HH. Continuez comme ça !
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Nous avons eu un petit-déjeuner fantastique avec un énorme choix de délicieuses pâtisseries sans gluten. Le personnel était toujours gentil et très attentif. Le buffet propose une belle sélection de charcuterie, de confitures, de jus, etc. Les plats à base d'œufs peuvent être commandés frais directement à la table.
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Nous avons dîné chez Quintessenz le 15 mai et avons été totalement enchantés. La nourriture et le service étaient vraiment excellents. Dès le premier instant, on se sentait à l’aise et bien accueilli, l’équipe était attentive, chaleureuse et simultanément agréablement simple. Pour moi personnellement, la soirée était vraiment spéciale, car j’ai reçu le diagnostic de la maladie cœliaque depuis environ 9 mois. Depuis lors, sortir manger est malheureusement souvent difficile et associé à des incertitudes. Chez Quintessenz, j’ai pu ignorer cela pour la première fois depuis longtemps et profiter de la soirée. Pour cela, je veux vraiment vous remercier – vous m’avez redonné un peu de joie dans la nourriture et dans le fait de sortir manger. Et le pain sans gluten mérite une mention spéciale : sans exagération, le meilleur pain sans gluten que j’ai jamais mangé ! Un grand merci à toute l’équipe pour cette belle soirée. Continuez comme ça – dès que nous serons de retour à Hambourg, nous reviendrons certainement.
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Nous sommes venus ici pour le petit déjeuner et tout sur cette assiette là-bas est sans gluten ! C'était vraiment délicieux et nous allons bientôt profiter des spécialités sans gluten (Instagram !). Le service était super et surtout le monsieur dans le restaurant qui accueille les clients était très aimable ! Recommandation claire
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Super délicieux et totalement sans gluten. Quel restaurant génial avec un service de qualité dans un cadre magnifique ! Le chef a la maladie cœliaque et s'y connaît parfaitement. Nous reviendrons avec plaisir. Le dimanche, c'est le jour de la schnitzel. Je n'ai que rarement mangé une aussi bonne schnitzel viennoise.
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Nous avons passé un séjour absolument merveilleux aux Fraser Suites, et en particulier le restaurant Quintessence nous a vraiment impressionnés ! J'étais là avec ma fille, principalement pour essayer les offres sans gluten au restaurant. Nos attentes ont été largement dépassées. Presque tout était sans gluten au dîner, et comme le chef s'est personnellement assuré de cela, nous nous sommes toujours sentis en sécurité et bien pris en charge. Un tel sentiment de confiance est vraiment inestimable ! Le petit-déjeuner du lendemain matin fut le moment fort : un buffet de rêve avec une incroyable variété de plats soigneusement sélectionnés. Nous avons été particulièrement impressionnés par la grande variété de produits de boulangerie sans gluten qui ont été servis directement à notre table, et chaque article était délicieux. Honnêtement, je n'ai jamais mangé de petits pains sans gluten aussi bons, même pas dans des boulangeries spécialisées ! Même le buffet lui-même a été pensé : le beurre et les confitures, etc., étaient servis dans de petits pots, de sorte que la contamination était pratiquement impossible. Ce qui a rendu notre séjour encore plus spécial, c'est le service chaleureux : tant avant qu'après le petit-déjeuner, la boulangère est venue personnellement à notre table pour vérifier si tout allait bien. Ce contact personnel était incroyablement attentionné et sympathique. Pour nous, c'est clair : nous reviendrons certainement et pas seulement une fois ! Une recommandation à 100 % !
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La nourriture au Quintessenz est excellente. Pour les personnes ayant des intolérances, l'équipe du Quintessenz fait vraiment tout son possible. Je recommande toutefois de prévenir à l'avance (avec suffisamment de préavis). La maladie cœliaque n'est pas un problème. L'équipe s'y connaît très bien. De plus, les gérants sont très sympathiques. La photo que je télécharge vient d'aujourd'hui. Il s'agit d'un dessert entièrement sans gluten fait maison. Les couches de chocolat, de crème au lait et de gâteau au chocolat sont un rêve (imaginez une meilleure version de Kinder Pingui sans gluten). Avec un expresso, le monde est en ordre. Merci cher équipe du Quintessenz !
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Absolute Herzensempfehlung für das Quintessenz und dem Team. Mit Zöliakie ist es einfach ein Traum. Es gibt handgemachte Backwaren und regelmäßig glutenfreie Specials wie zB der Pasta aus dem Parmensantag. Wen weitere Allergien und Unverträglichkeiten vorhanden sind wird dies berücksichtigt, hier isst man wirklich Frei. Wichtig natürlich für eine gute Planbarbeit vorab reservieren und bei Besonderen Wünschen anmelden. Sarah macht alle so gern Glücklich. Wir hatten heute zum Mitnehmen für den Hamburger Dom ein Snack-Paket - wow selbstgemachte Schmalzkuchen, Quarkbällchen. Mein Highlight heute das Dessert: glutenfreies Kinder-Pinguin im Glas. Einfach Spitze, das gesamte Team auch der Service immer freundlich und alle wissen über Zöliakie top Bescheid was besseres gibt es nicht.
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Kurzform: Jeden Besuch wert, man sollte auf jeden Fall gehen, wenn man in Hamburg ist, ich habe selten so gut gegessen, glutenfrei! Ausführlich: Ich habe ein Überraschungswochenende für meinen glutenfreie Freundin geplant und habe mich aufgrund der Rezensionen für ein Dinner hier entschieden. Reservierung lief ganz einfach online. Vor Ort angekommen wird man von einem schönen älteren Gebäude mit angenehmer und interessanter Architektur empfangen und an einem Empfangstresen freundlich begrüßt. Als wir da waren, waren nur wenige andere Gäste anwesend, trotzdem wirkte es angenehm lebhaft aber keinesfalls laut. Der erfahrene Kellner, der uns begrüßte, hatte den ein oder anderen stilvollen Scherz auf den Lippen, empfahl sicher die Spezialitäten und vergewisserte sich, dass keine weiteren Unverträglichkeiten bestehen. Er begleitete uns absolut großartig durch den Abend und lief mit seiner absolut professionellen und trotzdem familiären Art der Bewirtung sogar dem unfassbar guten Essen den Rang ab. Das Essen war ebenfalls hervorragend. Ich hatte das wohl zarteste Stück Fleisch meines Lebens (Rinderbacke) und meine Freundin ein glutenfreies Pennegericht. Als Vorspeise gab es für uns verschiedene Salate, sogar mit glutenfreien Croutons, die offenbar aus dem selben hausgemachten Brot gemacht wurden, das gemeinsam mit Olivenöl ganz zu Beginn gereicht wurde. Spitzenbrot kann man dazu nur sagen. Die musikalische Untermalung war positiv und trotzdem überraschend. Es lief hauptsächlich der bekannte DJ Ben Böhmer, der mit seinen beruhigenden melodischen House Klängen, den glanzvollen Auftritt des Restaurants einmalig in Zusammenhang mit modernem Feeling brachte. Exzellente Musikauswahl. Der nächste Hamburgbesuch wird auf jeden Fall wieder hier vorbeiführen. Kompliment an Küche, Service und den Eigentümer!
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Malgré toutes les intolérances et allergies (maladie cœliaque, lactose, tomate et fraise), une nourriture si délicieusement incroyable ! Le service était attentif ! C'était notre première fois ici, mais ce ne sera certainement pas la dernière.
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Le MEILLEUR petit déjeuner sans gluten que j'ai jamais mangé ! J'aimerais pouvoir donner plus d'étoiles si je le pouvais. Je suis encore totalement sans voix. C'est un incontournable quand on est à Hambourg. Je reviendrai !
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Tout simplement génial ! Nous avons choisi le menu et c'était délicieux tout au long. Le service et l'ambiance en ont également fait une soirée réussie. Sans gluten, aucun problème 🥰 Très recommandé.
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10/10 – simplement parfait ! Excellente cuisine, super service et ambiance chaleureuse. Absolument recommandable, surtout pour ceux qui ont la maladie cœliaque. Nous reviendrons sans aucun doute.
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Nous avons été très chaleureusement accueillis (même en tant que non-clients de l'hôtel). Le personnel était très accueillant pour les enfants. La grande sélection d'options sans gluten dans une zone réservée uniquement aux aliments sans gluten était écrasante. En plus de pâtisseries sans gluten de fabricants connus, il y avait aussi des produits de boulangerie faits maison qui sont très recommandables. En plus de fruits frais et de jus, il y avait également des omelettes et des œufs brouillés préparés sur demande (il y avait aussi des œufs pochés). Dans l'ensemble, c'était une expérience de petit-déjeuner fantastique et cela vaut le détour. Recommandé surtout pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque:
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