Locale traditionnel situé dans le sous-sol de la Casa Conoscenti, construit à la fin du XIIIe siècle. Nous avons environ une centaine de couverts (ce qui nous permet d'accueillir de grands groupes). Notre cuisine est simple mais de haute qualité, ayant choisi de nous approvisionner en matières premières auprès de producteurs locaux que nous élaborons selon des recettes traditionnelles. Les pâtes sont étirées au rouleau à pâtisserie et faites à la main par nos pastaïoli, la viande provient de l'élevage biologique, le jambon est préparé tous les jours et les crescentines sont faites maison et cuites dans la graisse, selon la tradition. Une grande attention est portée au sans gluten.
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4,3
5
Ils ont un menu dédié pour les sans gluten, des premiers plats, des gâteaux et du pain frais provenant d'un excellent atelier artisanal exclusivement sans gluten à Bologne. Grande attention et gentillesse. La réservation est recommandée pour un meilleur service personnalisé.
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Lieu préparé, ma fille cœliaque a mangé d'excellentes tagliatelles sans gluten au ragù. Personnel aimable.
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très bonne nourriture sans gluten, pâtes et côtelette à la bolognaise
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