Bologne, la “grasse” par excellence, est l'une des capitales italiennes du goût et, pour beaucoup, la véritable patrie des tortellinis en bouillon. Quelqu'un a dit tagliatelles au ragù? Cependant, aujourd'hui, la ville n'est pas seulement un paradis pour les amoureux de pâtes fraîches ! Si vous prévoyez une visite au cœur de l'Émilie-Romagne ou souhaitez découvrir où manger sans gluten en toute sécurité, vous trouverez ici les meilleurs restaurants sans gluten à Bologne pour savourer la tradition… sans renoncements.