Boloña, la “grasa” por excelencia, es una de las capitales italianas del gusto y, para muchos, la verdadera patria del tortellini en caldo. ¿Alguien ha dicho tagliatelle al ragù?? Hoy en día, sin embargo, la ciudad no es solo un paraíso para los amantes de la pasta fresca. Si estás planeando una visita en el corazón de Emilia-Romaña o quieres descubrir dónde comer sin gluten de forma segura, aquí encuentras los mejores restaurantes sin gluten en Boloña para disfrutar de la tradición… sin sacrificios.