Génova es el corazón de la tradición ligur, famosa por el aroma del pesto y la focaccia genovesa. Entre las propuestas más populares también encontramos la farinata, comida callejera símbolo de la ciudad. En los últimos años, la oferta dedicada al mundo sin gluten ha crecido notablemente, permitiendo disfrutar de la tradición ligur con mayor serenidad.