Florencia es arte, historia y cultura, pero también una de las ciudades símbolo de la tradición culinaria toscana. Desde la famosa bistecca hasta la ribollita, la cocina florentina conquista por su autenticidad. Entre las soluciones más populares y accesibles destacan la Schiacciata all'olio/farcita y el lampredotto, verdaderos símbolos de la comida callejera de la ciudad. Cada vez más locales ofrecen alternativas sin gluten.